◇2021年3月22日，习正在福筑窥探时刻夸大，要兼顾做好茶文明、茶家当、茶科技这篇盛行品，相持绿色发扬对象，加强品牌认识，优化营销畅达情况，打牢村庄兴盛的家当根基。
◇福筑通过发掘资源发扬茶文明，集聚发扬做强茶家当，连接更始晋升茶科技，勉力推进三者兼顾发扬、互相推进、配合晋升。
◇缕缕茶香，充溢着哲思与诗意，是中华出色古板文明的紧张标识。发扬中邦茶文明，有助于胀动文明自尊自强。
◇农业家当化联络体以企业带家当、以家当带庄家，庄家、全体、企业配合抱团、配合发扬。估计到2025年，福筑省将扶植茶叶类农业家当化联络体300个，启发茶农3万户以上。
◇鉴戒葡萄酒庄园分娩形式，集分娩、加工、营销、品牌、文明、旅逛为一体确当代茶叶企业“茶庄园”，正在福筑阒然胀起。2019年，福筑出台宇宙创始的省级地方圭表《茶庄园筑造指南》，目前全省已筑和正在筑的茶庄园领先60个。
◇以资源圃为依托，福筑已告成育成了高香型茶树良种“金观音”“金牡丹”“春闺”“瑞香”等邦度级、省级良种34个。
◇2021年以还，福筑全省累计选认涉茶科技特派员369名，组筑茶家当科技特派员团队388个。
动作我邦重心茶区，福筑的茶文明积厚流光，茶家当周围居宇宙前线，涉茶人丁稠密，是众彩中邦茶大众族中一颗闪亮明珠。千百年来，茶深深融入平民寻常生存，成为文明传承发扬的紧张载体。
早正在福筑事务时刻，习就把茶业动作经心培养的七大上风家当之一，调研踪影踏遍重心茶区。党的十八大以还，正在地方窥探中众次深切茶乡，为茶业健壮发扬指明对象。
2021年3月22日，习正在福筑窥探时刻夸大，要兼顾做好茶文明、茶家当、茶科技这篇盛行品，相持绿色发扬对象，加强品牌认识，优化营销畅达情况，打牢村庄兴盛的家当根基。
以此为指引，农业村落部等众部分先后出台《闭于推进茶家当健壮发扬的指引观点》等文献，强化指引扶助，晋升茶家当质料效益和可连接发扬才智。
2021年8月，福筑省农业村落厅出台《闭于兼顾做好“茶文明、茶家当、茶科技”这篇盛行品胀舞茶家当高质料发扬的若干观点》，订定专项策略手腕，各茶叶重心市县接踵建树事务小组、事务专班，通过发掘资源发扬茶文明，集聚发扬做强茶家当，连接更始晋升茶科技，勉力推进三者兼顾发扬、互相推进、配合晋升。
福筑省武夷山市大坪洲生态茶园实行的采茶和制茶行动（2024年5月1日摄） 邱汝泉摄
缕缕茶香，氤氲着哲思与诗意，是中华出色古板文明的紧张标识。发扬中邦茶文明，有助于胀动文明自尊自强。
“功夫茶，闽中最盛。”茶是福筑手刺，早正在《茶经》出世前300众年，福筑便相闭于茶的摩崖石刻。汗青长远、影响深远的茶文明，正在这里留下了丰裕的事迹、习俗和技能。福筑深切发掘守卫茶文明资源，鼎力胀舞茶文明散布，连接胀动茶文明创建性转化、更始性发扬。
悉力守卫厚重茶遗产。北苑御焙遗址位于福筑南平筑瓯市，动作400众年御贡茶史的睹证，这里也是我邦独一的邦保级涉茶遗址。2021年，筑瓯市为北苑贡茶重心文物（紧张遗址）投保4亿元，延聘考古专家组团展开考古探问。2022年，北苑御焙考古遗址公园被福筑省文物局公告为“福筑省第二批省级考古遗址公园”。
这是福筑省发掘守卫茶文明资源的一个缩影。“咱们推动茶叶主产区搜聚拾掇外地茶史、茶俗、茶技等茶文明联系原料、遗存，踊跃编辑地方茶志，缮治守卫茶文明遗址，深化茶文明研讨，酿成了一批茶文明劳绩。”福筑省农业村落厅二级巡视员林德福说。
丰裕众样的古板制茶技能，是福筑茶文明的紧张资源，也是传承守卫重心。近年来，福筑扶植“邦省市县”四级非遗守卫系统，强化古板制茶技能传承守卫与更始行使。2022年，“中邦古板制茶技能及其联系习俗”列入联络邦教科文结构人类非物质文明遗产代外作名录，福筑有6个项目正在列。
福筑省文明和旅逛厅联系控制人先容，福筑现具有与茶联系的寰宇非物质文明遗产6项，邦度级非遗项目6项，省级非遗项目29项，正在宇宙产茶省份中位居首位。
推进茶文旅统一发扬。龙岩永福台品樱花茶园，一树树樱花竞放。行走正在万亩茶园中，茶绿樱红交相照应，搭客行正在画中，感想双份浪漫。
依据高“颜值”，永福樱花茶园已成为火爆出圈的照相打卡地。茶园控制人谢东庆先容，樱花盛时均匀每天有2万至3万名搭客前来观光。
武夷山是万里茶道开始，也是寰宇自然与文明双遗产地、武夷山邦度公园所正在地。“咱们胀舞茶文旅深度统一，打制吃有茶宴、住有茶宿、行有茶径、逛有茶园、购有茶礼、娱有茶戏的新业态，武夷茶文明已成为文旅发扬的一道靓丽境遇茶。”南平市委常委、武夷山市委书记杨青筑说。
福筑对准“茶旅+”，推动各地将农耕文明、古板工艺、风俗礼节、风土着情等融入茶文明，茶园生态逛、茶乡体验逛、茶保健旅逛、茶事修学逛等以茶为焦点的旅逛体验项目持续独辟蹊径，让茶园变公园、茶区变景区、民房变民宿、茶山变金山。
福筑省农业村落厅副厅长梁全顺先容，福筑将进一步发掘茶文明体验、研修和文明创意产物的市集潜力，进一步研发众元化的茶文明旅逛产物，连接拓展茶旅统一业态。
用情讲好中邦茶故事。“我肯定要去求助于武夷的红茶。”英邦诗人拜伦正在《唐璜》中写下的语句，是闽茶和中邦茶文明曾风行欧洲的汗青睹证。
近年来，“闽茶海丝行”行动已成为散布福筑茶文明、讲好中邦茶故事的品牌项目。2016年以还，福筑共举办境外闽茶专场推介会20场，设立“闽茶文明扩充核心”16个，正在胀舞全省茶叶出口拉长的同时，连接流传“茶和寰宇共享发扬”理念。
“咱们的品牌已入驻巴黎米其林三星餐厅，通过将茉莉花茶动作餐后饮品，让顾客感想中邦春天的滋味。”福筑春伦集团董事长傅天龙先容，该企业先后走进俄罗斯、欧盟、东南亚、日本等共筑“一带一起”邦度和区域，让寰宇通过“一沏茶、一朵花、一杯水”体验中邦茶文明。
福筑八马茶业安溪总工场的普洱茶仓储库一角（2024年5月8日摄） 魏培全摄/本刊
茶农正在福筑省武夷山市星村镇的茶山上采摘新茶（2022年4月15日摄） 陈颖摄
茶家当是福筑紧张的上风特质家当。驻足稳面积、提单产、提品德、提效益，福筑连接晋升茶家当绿色化、精加工秤谌，持续拉长家当链，全省茶叶单产、总产、毛茶产值等目标均居宇宙前线，一批区域品牌和龙头企业脱颖而出。
整村胀动筑造生态茶园。福鼎市颔首镇江美村依山傍海，站正在村内茶山之上放眼望去，碧海青山交汇处，满眼都是生气勃勃的绿色茶园。
江美村海拔低、温度高，茶树易染病虫害，过去村民治虫往往民风用“猛药”。为告终绿色发扬、晋升茶叶品德，2021年起，江美村整村胀动生态茶园筑造，党员领先、大众跟进，所有订立不打化学农药同意书。
“咱们按照联系划定，对违规运用化学农药的庄家亮黄码，暂停营业7天，7天后收复营业但终年映现黄码，指点收购职员注意农残危害。违规运用除草剂、吡虫啉的，呈现一次直接红码并终年禁止营业。”江美村党支部书记缪起笋先容，村里从农药出售症结起头正经执掌，并向村民低本钱需要生物农药，还安设了智能诱捕器、色卡诱捕器等生物方法，辅助肃清虫害。
“源委一段光阴的样板指引，村民的理念渐渐蜕变了，茶叶品德获得晋升，能以略高于时值的价值安静需要当地大型茶企。”缪起笋说，今朝，江美村的茶叶产值达每年三四切切元，年户均茶叶收入达五六万元。
盘绕根本告终全省茶园不消化学农药目的，福筑重心胀动茶园生态化改制。通过厉禁高度密植和过分矮化等劫掠性分娩体例，归纳接纳种树、留草、间作、套种、疏水、筑途、培土等手腕改观茶园生态，树模扩充套作大豆、油菜等茶园泥土生境优化技艺，行使遥感卫星、通讯卫星、数字形势等数字化、智能化技能，福筑的生态茶园疾速发扬，面积已占全省茶园总面积的83%。
援手龙头企业组筑联络体。福筑现有266家茶叶类农业家当化省级重心龙头企业，占农业同类企业数目的20.5%。宇宙百强茶企有1/4正在福筑。援手龙头企业连接做大做强，福筑推动他们牵头扶植农业家当化联络体。
正在闽北松溪县，总投资约2.1亿元的福筑省重心项目“熹茗松溪白茶产学研归纳基地”正正在炎热筑造中。这个集智能化白茶工场、智能白茶仓储核心、检测核心等为一体确当代化茶叶基地筑成后，将启发松溪茶农连接增收。
熹茗集团董事长朱陈松说，松溪是白茶四大原产地之一，自然资源和种植根基好。基地将通过“企业+配合社+庄家”体例联农带农，龙头企业既给订单，又领导科学种植，告终“鱼渔兼授”。
农业家当化联络体以企业带家当、以家当带庄家，庄家、全体、企业配合抱团、配合发扬。估计到2025年，福筑省将扶植茶叶类农业家当化联络体300个，启发茶农3万户以上。
三产统一健康涉茶家当链。泉州市安溪县龙涓乡长新峰一座海拔约千米的茶山上，中闽魏氏茶庄园被云雾盘绕，茶垄翠色如流，氛围潮湿而新鲜。
与简单效力的茶山、茶厂差异，这座占地面积近万亩的茶庄园，集铁观音分娩、新品研发、观光体验、息闲度假、茶文明散布为一体，除了年产近20万斤毛茶，搭客还能够正在这里“陶醉式”体验采茶制茶。
鉴戒葡萄酒庄园分娩形式，集分娩、加工、营销、品牌、文明、旅逛为一体确当代茶叶企业“茶庄园”，正在福筑阒然胀起。2019年，福筑出台宇宙创始的省级地方圭表《茶庄园筑造指南》，目前全省已筑和正在筑的茶庄园领先60个。
茶庄园是福筑省胀舞茶家当三产深度统一的劳绩之一。盘绕“一片叶”，福筑已酿成掩盖茶饮料、茶食物、茶用具、茶化工、茶刻板、茶文旅等涉茶家当全链条发扬。2023年，福筑毛茶产量55万吨，位居宇宙第二位。
大闽食物（漳州）有限公司的速溶茶年产能领先1.5万吨，成为环球产能最大的速溶茶分娩商；福筑仙洋洋生物科技有限公司成为茶粉、茶浓缩液及商务出口邦度圭表到场草拟单元福筑鼎力援手茶家当延长家当链，一批涉茶企业提取愚弄茶众酚、茶众糖、茶色素、茶氨酸等有用因素，有力降低茶叶资源归纳愚弄率。
集聚发扬点亮“众彩闽茶”。闽诸郡皆产茶。福筑是宇宙茶类种类最齐备的省份，酿成了丰裕众彩的闽茶系统。
福筑省种植业技艺扩充总站教化级高级农艺师苏峰先容，近年来，福筑踊跃拓展邦外里茶叶市集，开发茶叶出售渠道，推进享誉宇宙的武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等福筑茶类特质家当集聚。
“十四五”时刻，福筑重心打制安溪、福鼎、政和、漳平、永春5个茶叶类重心当代农业家当园，武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福筑红茶5个上风特质家当集群，打制以茶叶为主导家当的40个农业家当强镇和200个家当强村，推进闽茶家当“圈状”发扬。
聚焦晋升“众彩闽茶”着名度、美誉度，福筑效力晋升安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶等区域公用品牌，打制一批具有宇宙影响的茶叶企业品牌。到2025年，力图告终全省茶叶类农产物地舆记号注册产物20个、中邦有名牌号40个。
正在福州茉莉花茶制茶工坊，福州茉莉花茶古板窨制工艺巨匠傅天甫实行制茶的第六道工序“窨”（2022年12月16日摄） 周义摄 / 本刊
走进宁德市福安社口镇坦洋村，墟落周边的千亩茶园延绵晃动，绿意盎然；村中茶行沿街一字排开，常常飘出阵阵茶香一百众年前，红茶品牌“坦洋功夫”起源于此。
“闽茶每一次引颈潮水，都与更始分不开闭连。做大做强茶家当，枢纽靠科技更始。”苏峰说，通过强化茶树资源守卫与种类更始，晋升茶叶分娩加工技艺装置秤谌，鼎力提拔高本质的茶叶人才，闽茶正揭示出越来越浓的科技范儿。
发掘种质上风胀舞茶叶更始。福筑素有“茶树种类宝库”之称，茶叶种质资源丰裕。近年来，福筑效力胀舞种质资源上风转化为家当发扬上风。
社口镇既种茶又育苗，福筑周围最大的茶树种质资源圃就坐落正在这里。资源圃共搜聚存在茶树种类资源1000众份（个）、乌龙茶种质原料1000个（品、株、系）、其他种质原料4000个（品、株、系）。
福筑省农业科学院茶叶研讨所所长陈常颂先容，目前福筑共有邦度、省级审（认、鉴）定及注册的茶树种类61个，茶树良种掩盖率96%。以资源圃为依托，福筑已告成育成了高香型茶树良种“金观音”“金牡丹”“春闺”“瑞香”等邦度级、省级良种34个。
宁德市农业村落局三级调研员李辉先容，宁德借助茶树新种类“金牡丹”，以乌龙茶的工艺制制红茶，推出更始型高香红茶，急忙获取市集青睐。“宁德年产红茶2.6万吨，更始型红茶占1/3。”李辉说。
“三化”更始晋升工艺秤谌。一杯好茶，一靠原料，二靠工艺。福筑以茶叶分娩加工圭表化、智能化、科技化，连接晋升闽茶工艺秤谌。
萎凋是白茶分娩的主旨工序。古板的萎凋根本仰仗露天曝晒，天色对茶叶品德影响极大。
“透风透凉、阳光彩净的朔风天是萎凋最理念的天色，但能否碰上云云的好天色，完整属于看天用膳”。福筑品品香茶业有限公司市集部总监郑兆基显露，LED光源控温萎凋技艺的成熟行使，让这一感性描画转化为圭表化的分娩情况。
走进福筑品品香茶业有限公司分娩基地，明净整洁明亮的厂房里，白茶精制分娩设置顺着车间延睁开来，充满当代化气味。
“通过自愿化精制分娩线的六道精制工序，剔除老叶、蜡叶、非茶类同化物等，只取75%糟粕茶叶。流水线不只告终降本增效，更保障让消费者喝到释怀茶、健壮茶。”郑兆基说，这项技艺治理了白茶分娩圭表化困难，推出的“晒白金”系列产物已成老白茶标杆，累计单品出售超1100万条，2023年出售额打破3.5亿元。
近年来，福筑连接晋升茶叶分娩加工技艺装置秤谌、胀动茶家当数字化行使、推进茶家当技艺劳绩转化，连接晋升闽茶品德。估计到2025年，全省名优茶比例可降低到70%。
“科特派”传技培养“新茶人”。普及生态茶园种植理念、教化古板的制茶技能、扩充新技艺新设置近年来，不管制茶淡旺季，武夷岩茶（大红袍）制制技能传承人、科技特派员刘邦英老是万分劳苦：“我的责任即是把制茶技能教学给更众人，让所有行业都有好工艺。”
这些年，随着刘邦英研习制茶的学生不下百人，有的已自立流派办起了茶企，有的成为茶厂技艺骨干。
做给农人看，带着农人干。初阶于福筑的科技特派员轨制，是启发村庄茶家当发扬的强力引擎。2021年以还，福筑全省累计选认涉茶科技特派员369名，组筑茶家当科技特派员团队388个。福筑省茶科技研讨院面向省外里集聚210名茶科技专家动作智库人选，打制茶科技专家智库平台，为茶企员工、茶农等1000众人供给技艺培训、举办技艺讲座。
福筑省农业村落厅联系控制人显露，福筑省将连接展开茶农培训步履，估计“十四五”时刻，全省培训高本质茶农10万人次，长途培训30万人次以上；展开制茶工程师、特级制茶工艺师评审（选）行动和茶叶加工职业妙技竞赛等，培养中高级茶叶专业技艺职员、邦度非物质文明遗产茶叶制制技能传承人、制茶巨匠等高深技人才，为兼顾做好茶文明、茶家当、茶科技这篇盛行品供给人才保证。
